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Le tarmac est la partie d'un aéroport réservée au trafic et au stationnement des avions. C'est donc un lieu qui mène vers le dépaysement, une petite parenthèse de douceur. Les décors de ce restaurant situé près de la gare de Lyon confortent dans cette idée de voyage grâce à des jeux de mise en valeur de l'espace. Les calligraphies sur des murs rouge brique ou blancs contrastent avec les poutres apparentes et un parquet en bois. Réputé pour préparer d'excellent Mojito le bar propose une happy hour à des prix très attractifs et toutes autres sortes de cocktails. La carte propose des plats très variés, un menu du midi et du soir renouvelé quotidiennement, et des tapas servis au bar. On sera tenté par l'échine de porc marinée citron-cardamone ou encore le magret de canard laque farci .
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