 101 Rue Du Château 75014 Paris | |
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Situé à proximité de la Gare Montparnasse à Paris, le Château de l'Ouest ouvre une faille gastronomique dans l'espace et le temps : dès l'attablée, vous êtes projetés dans un univers où seul le plaisir du partage règne en maître. François Quesnel, Chef et propriétaire, chanteur lyrique à ses heures, orchestre avec passion la symphonie des ornements de sa carte, sans cesse renouvelée. En découle une cuisine goûteuse, qui fait la part belle aux traditions des terroirs français, en alliance avec leurs boissons originelles. Infatigable chercheur des techniques artisanales, le chef réalise maison : le jambon au torchon, le saumon cuit au sel, ou le foie gras. Présentés sur des chariots à discrétion une farandole de pâtés, terrines et rillettes, une sélection de salaisons aveyronnaises de la maison Laborie, et de charcuteries du pays Basque, des fromages fermiers affinés la carte des plats s'enorgueillit de viandes et de poissons de grande qualité, suivis de succulents desserts. Dans un décor feutré et cosy, aux bons soins d'une équipe agréable et souriante, vous passerez au Château un moment intense qui pourrait être prolongé grâce aux produits en vente sur place.
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