 Impro'vista, 13, rue La Fayette 75009 Paris | |
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L'Impro'Vista, situé à un jet de pierre de l'Opéra Garnier, est un restaurant résolument tourné vers l'art. Au fil des années, ce lieu est devenu le repère d'amateurs de poésie, de sensations gustatives et olfactives. Conçu comme un laboratoire d'idées où s'entremêlent tradition et modernité, l'ImPrO'vista vous propose un voyage sensoriel au coeur de la botte. Les produits sont sélectionnés rigoureusement auprès de petits producteurs locaux, choisis pour la haute qualité de leurs produits et le respect des traditions locales. Laissez-vous surprendre ici par une planche de charcuteries artisanales aux fleurs de câpre, les tomates cerise en grappe poêlées dans une quintessence de vinaigre balsamique et une huile d'olive au basilic, le tout surplombé d'une généreuse boule de Mozzarella di Bufala AOP. Continuez avec un plat de linguines aux palourdes, un risotto à la Pancetta tout simplement exquis ou osez le râble de lapin, digne des grandes tables parisiennes. Et finissez votre voyage culinaire en douceur par une ribambelle de desserts tous maison : Panna Cotta à la Clémentine, Tiramisu au pain d'épices, mousse glacée au Limoncello. L'ImPrO'vista, le meilleur de la cuisine italienne.
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