 3 Rue Racine 75006 Paris | |
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Dans le même bâtiment que le célèbre Bouillon Racine, le nouveau Bouillon des Colonies a été ouvert par Luc Morand qui a laissé libre cours à son imagination et à sa passion pour vous décrire, couleurs, saveurs, musiques et objets à l'appui, l'atmosphère des Colonies Françaises de l'époque. Dans un décor aux lumières tamisées, partagé entre atmosphère Africaine et Asiatique, vous pourrez ainsi voyager des rives de la Méditerranée à celles du Congo ou du Mékong à travers une carte métissée aux accents exotiques. Parmi les spécialités, venez découvrir le Bouillon Saigon, Assiette Afrique Orient (zaalouk, Tchoutchouka, Carottes confites au miel et au cumin, Houmous), Vapeurs Cochinchine, Tagine de poulet au citron confit et olives violettes, crevettes sautées à la citronnelle et piments doux, salade d'oranges et de dattes à la cannelle...
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